Aromen - von Jörg Sackmann
Der hochprämierte
Sternekoch Jörg Sackmann beschreibt 50 unterschiedlichste Aromen
informativ und kulinarisch und präsentiert jeweils ein dazugehöriges
kreatives Rezept. Mit dabei sind beispielsweise Aromen wie Mispel,
Mandel, Yuzusaft, Muscheln, Schinken und Süßholz. Ein Buch in der
Nachfolge von Ingo Hollands "Gewürze" und Michael Hoffmanns "Kräuter"
mit Potential zum Standardwerk.
Tre
Torri Verlag GmbH; ISBN
978-3-937963-78-5
Harmonie der Aromen - von Hans-Stefan Steinheuer
Auf über 250 Seiten stellen
Zweisternekoch Hans Stefan Steinheuer und sein Chef-Sommelier Thomas
Ritter die Primäraromen von 50 Weinen vor und zeigen mit welchem Gericht
man diese harmonisch kombiniert, so dass der Wein das Gericht und
umgekehrt das Gericht den Wein unterstützt und die vollen Aromen zur
Geltung kommen. Der Weinliebhaber Steinheuer, der in seinem Restaurant
über eine beeindruckende Sammlung von fast 1.000 Weinen verfügt, zeigt
uns, was alles möglich ist. Für alle, die gerne einen guten Tropfen zum
richtigen Essen genießen.
Tre
Torri Verlag GmbH; ISBN
978-3-937963-79-2
Molekularküche - Geschmack, Aromen, Flavour von Thomas
Vilgis
Nach der sensationellen
"Molekularküche - Das Kochbuch", die in die Welt der Küchenphysik und
-chemie einführt, erklärt Prof. Dr. Vilgis chemisch, physikalisch und
physiologisch den Geschmack und zeigt mit neuen Rezepten und
ungewöhnlicher Küchentechnik wie man mit Hilfe dieses Wissens eine neue
Vielfalt beim Essen und Schmecken entdecken kann. Für alle, die beim
Essen gern hinter die Kulissen kucken.
Tre
Torri Verlag GmbH; IISBN
978-3-937963-84-6
 
Bosse, Palle und die
Köche des Königs.
2 Bde. Das Kochbuch / Das Abenteuerbuch
(Gebundene Ausgabe) von
Andrea S. Koch
,
Angelika M. Koch,
Ralf Frenzel (Herausgeber)
Für alle Eltern, Patenonkel/-tanten, Großeltern: Das beste Buch zur Kinderernährung. Ein Märchenbuch und Kinderkochbuch in zwei Bänden,
lustig und lehrreich zugleich.
LOGI-Methode von Nicolai Worm
In zahlreichen guten Studien belegt: LOGI hilft, schlank zu bleiben oder
zu werden, ist eine optimale Ernährung bei Störungen des Fett- und
Zuckerstoffwechsels - und ansonsten auch für Gesunde lecker...
Dazu das passende Kochbuch:
Das große LOGI Kochbuch von
Franca Mangiameli
120 raffinierte Rezepte, zusammengestellt von Sterneköchen (u.a.
Schuhbeck, Klink, Henze, Gerlach, Zacherl)
zur LOGI-Ernährung von D. Nicolai Worm.
Die Laufbibel. Das Basiswerk
für gesundes Laufen
von Matthias Marquardt
Laufbuch total: 1,5 Kilogramm schwer, 440 Seiten stark,
professionelles Layout, Topfotografie und verständliche Aufbereitung des
gigantischen Themenkomplexes Laufen in allen erdenklichen Facetten.
Autor Matthias Marquardt liefert ein Meisterwerk.
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